Lo más importante que hay que saber sobre el cromo:
* Una dieta vegana bien planificada no producirá carencias de cromo.
* Apoya la acción de la insulina y es una parte del factor de tolerancia a la glucosa.
* La Cantidad Diaria Recomendada (CDR) es de 20 a 35 microgramos. Más puede ser beneficioso para las personas con enfermedades del corazón o diabetes.
A tener en cuenta:
* Al igual que con otros minerales, nuestra necesidad de cromo hace mejor consumir frutos secos y cereales integrales, en lugar de refinados.
Alimentos más comunes ricos en cromo:
* Cereales integrales, frutos secos (especialmente nueces pecanas), setas, espárragos, ciruelas pasas, especias, levadura de cerveza, cerveza.
Fuentes:
Davis, Brenda and Vesanto, Melina. Becoming Vegan: the complete guide to adopting a healthy plant-based diet. Book Publishing Company, 2000. ISBN: 1570671036.
Lourdes Danta – Nutricionista vegana.
Recomendado: Tienda Vegana Solidaria Online
NutricionVegana.org: Ten en cuenta que la información contenida en esta página web sólo tiene fines educativos. L@s administradores de la página no somos médicos, ni nutricionistas (aunque si colaboran con nosotr@s nutricionistas veganas tituladas y en activo, revisando los artículos, etc). Así, toda la información contenida en esta web intenta estar lo más actualizada y revisada posible. Esta información no tiene la intención de diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Por eso te pedimos que consultes a tu médico, médica y nutricionista titulada particular antes de realizar cualquier cambio en tu dieta o que tengas en cuenta el tratamiento que se te ha recetado, si es que lo tienes. Las nutricionistas pueden asesorarte para llevar una dieta vegana bien planificada. Os recomendamos contactar con la Nutricionista Vegana de The Fresh Connection que atiende online :)