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Entradas de la categoría Nutrientes

Zinc en la dieta vegana (100% vegetariana) – mitos y realidades

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Lo más importante que hay que saber sobre el zinc: * Una dieta vegana bien planificada no producirá carencias de zinc. * El zinc es necesario para la eliminación del dióxido de carbono, otros aspectos de la respiración, el mantenimiento del equilibrio ácido-base, la cicatrización de heridas y el funcionamiento de nuestro sistema inmunológico, aumentando... Ver más »

Yodo en la dieta vegana (100% vegetariana) – mitos y realidades

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Lo más importante que hay que saber sobre el yodo: * Una dieta vegana bien planificada no producirá carencias de yodo. * Es parte esencial de las hormonas de la glándula tiroides e influye en otros órganos. * Es extremadamente importante durante el embarazo. * La Cantidad Diaria Recomendada (CDR) es 150 microgramos y no... Ver más »


Nutrientes vegetales – Seitán vs. Tofu vs. Tempeh vs. Soja Texturizada – Comparativa

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Os dejamos una comparativa de estas 4 diferentes fuentes de nutrientes vegetales tan habituales en nuestras comidas veganas. Comparativa por cada 100g de Tofu, Tempeh, Soja Texturizada y Gluten de trigo (usado para seitán): 100g de seitán contienen aproximadamente 25g de gluten de trigo. Tofu Tempeh Gluten de trigo Soja Texturizada Calorias 70 193 370... Ver más »

Nutrientes vegetales vs. Nutrientes animales (Hierro, Proteínas, Calcio…) – Comparativa

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Aquí os dejamos una comparativa nutricional de diversos productos vegetales con sus “similares” animales. Los datos hablan por sí mismos… Algunos datos de interés a modo de resumen: 100g de Leche de vaca contienen: 10mg de colesterol, 3.2g de proteínas, 113mg de Calcio y 0.03mg de Hierro. 100g de Almendras contienen: 0mg de colesterol, 21.2g... Ver más »

Ácido fólico (Vitamina B9) en la dieta vegana (100% vegetariana) – mitos y realidades

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Lo más importante que hay que saber sobre la vitamina B9 – Ácido fólico: * Una dieta vegana bien planificada no producirá carencias de vitamina B9 – Ácido fólico. * Ayuda a construir nuevas células y material genético (junto a la vitamina B12). También ayuda en el metabolismo de los aminoácidos. En las fases tempranas... Ver más »

Biotina (Vitamina B7, B8 o H) en la dieta vegana (100% vegetariana) – mitos y realidades

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Lo más importante que hay que saber sobre la vitamina B7, B8 o H – Biotina: * Una dieta vegana bien planificada no producirá carencias de vitamina B7, B8 o H – Biotina. * Actúa como una coenzima (trabaja con una enzima para promover la acción enzimática). * La Cantidad Diaria Recomendada (CDR) es de... Ver más »

Piridoxina (Vitamina B6) en la dieta vegana (100% vegetariana) – mitos y realidades

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Lo más importante que hay que saber sobre la vitamina B6 – Piridoxina: * Una dieta vegana bien planificada no producirá carencias de vitamina B6 – Piridoxina. * Ayuda en el metabolismo de los aminoácidos, ácidos grasos, y la creación de la proteína de la hemoglobina para las células rojas de la sangre. * La... Ver más »

Ácido Pantoténico (Vitamina B5) en la dieta vegana (100% vegetariana) – mitos y realidades

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Lo más importante que hay que saber sobre la vitamina B5 – Ácido pantoténico: * Una dieta vegana bien planificada no producirá carencias de vitamina B5 – Ácido pantoténico. * Ayuda a la liberación de energía de los carbohidratos y la grasa. * La Cantidad Diaria Recomendada (CDR) es de 5 miligramos. * Se encuentra... Ver más »

Niacina (Vitamina B3) en la dieta vegana (100% vegetariana) – mitos y realidades

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Lo más importante que hay que saber sobre la vitamina B3 – Niacina: * Una dieta vegana bien planificada no producirá carencias de vitamina B3 – Niacina. * Ayuda en el metabolismo de la energía, la salud de la piel y en el buen funcionamiento del sistema nervioso y digestivo. * La Cantidad Diaria Recomendada... Ver más »

Riboflavina (Vitamina B2) en la dieta vegana (100% vegetariana) – mitos y realidades

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Lo más importante que hay que saber sobre la vitamina B2 – Riboflavina: * Una dieta vegana bien planificada no producirá carencias de vitamina B2 – Riboflavina. * Ayuda en el metabolismo de la energía, la salud de la piel y en el buen funcionamiento de la visión. * La Cantidad Diaria Recomendada (CDR) es... Ver más »



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