La verdad que es un tema que siempre crea controversia y hay bastante mito y desinformación sobre las trazas en el etiquetado de los alimentos. Tened en cuenta que esto es un etiquetado opcional que hacen algunas empresas. Os dejamos información al respecto:
Contiene trazas de…:
Significa que el alimento lleva pequeñas cantidades, pero no es un ingrediente, es decir, no se ha añadido a propósito.
Puede contener trazas de…:
Esto siembra la duda, es decir, no se sabe si lo contiene o no, pero como en la fábrica no se preocupan de que no haya contaminación cruzada, ponen esto para lavarse las manos.
¿Cómo afecta esto a las personas veganas y a los animales?
Hay que analizar dos aspectos:
1.- Al ser productos que no llevan expresamente estos ingredientes, no generan un consumo de productos de origen animal, es decir, no se matan animales para usarlos para hacer estos productos. Si que puede confundir a personas que lo lean y asocien veganismo a lácteos o cosas así, pero ese es otro tema.
2.- A mi, personalmente, me da mucho asco comer algo que se haya hecho en un sitio donde había huevo o lácteos sin limpiarlo antes. Tampoco comería un tofu cocinado en una sartén en la que se hubiera cocinado carne antes. Esto ya es una decisión personal que no afecta a los animales.
Más información de la mano de The Fresh Connection Nutrición Vegana: El etiquetado en los productos “aptos para veganos”