Yodo en la dieta vegana (100% vegetariana) – mitos y realidades


Lo más importante que hay que saber sobre el yodo:

* Una dieta vegana bien planificada no producirá carencias de yodo.

* Es parte esencial de las hormonas de la glándula tiroides e influye en otros órganos.

* Es extremadamente importante durante el embarazo.

* La Cantidad Diaria Recomendada (CDR) es 150 microgramos y no se debe superar la cantidad de 1100 microgramos/dia.

A tener en cuenta:

* Las semillas de lino crudas, alimentos derivados de la soja y alimentos de la familia de la col pueden interferir en la acción del Yodo y en la función del tiroides.

* Esto es un problema potencial para personas con deficiencias de yodo o con hipotiroidismo. Consulta siempre con tu nutricionista.

Alimentos más comunes ricos en yodo:

* Una buena sal marina sin refinar es suficiente para obtener el yodo que necesitamos.

* Las algas marinas contienen yodo. Consumirlas siempre de una fuente confiable y máximo 3 veces por semana y en pequeñas dosis.

Fuentes:

Davis, Brenda and Vesanto, Melina. Becoming Vegan: the complete guide to adopting a healthy plant-based diet. Book Publishing Company, 2000. ISBN: 1570671036.

Lourdes Danta – Nutricionista vegana.

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