Tiamina (Vitamina B1) en la dieta vegana (100% vegetariana) – mitos y realidades


Lo más importante que hay que saber sobre la vitamina B1 – Tiamina:

* Una dieta vegana bien planificada no producirá carencias de vitamina B1 – Tiamina.

* Ayuda en la conversión de hidratos en energía, el metabolismo de los aminoácidos y en el funcionamiento del sistema nervioso.

* La Cantidad Diaria Recomendada (CDR) es 1,1 miligramos para mujeres y 1,2 miligramos para hombres.

* Se encuentra en los cereales integrales, cereales enriquecidos, legumbres, semillas, frutos secos y levadura nutricional.

Fuentes:

U.S. Agricultural Research Service Nutrition Data Releases.

Food and Nutrition Information Center – United States Department of Agriculture.

Davis, Brenda and Vesanto, Melina. Becoming Vegan: the complete guide to adopting a healthy plant-based diet. Book Publishing Company, 2000. ISBN: 1570671036.

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