Entradas con el Tag hierro

Nutrición vegana básica – Dieta Vegana: Guía rápida para empezar

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Para quienes estáis empezando con la dieta vegana y tenéis muchas dudas y demasiada información que leer y seleccionar y al final os pierde más que otra cosa, os dejamos un resumen de las cosas más comunes e importantes a tener en cuenta en la alimentación vegana. No nos vamos a extender en el porqué... Ver más »

Resultados de análisis de sangre una persona que lleva 10 años siendo vegana

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Queríamos adjuntar las fotos de los resultados unos análisis de sangre y de orina de una persona muy cercana, que lleva 10 años siendo vegana. Desde los 21 años, con 31 ahora. Su alimentación es variada: frutas, verduras, hortalizas, legumbres, cereales, semillas, frutos secos y caprichos dulces y de bollería de vez en cuando, claro.... Ver más »




Nutrientes vegetales – Seitán vs. Tofu vs. Tempeh vs. Soja Texturizada – Comparativa

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Os dejamos una comparativa de estas 4 diferentes fuentes de nutrientes vegetales tan habituales en nuestras comidas veganas. Comparativa por cada 100g de Tofu, Tempeh, Soja Texturizada y Gluten de trigo (usado para seitán): 100g de seitán contienen aproximadamente 25g de gluten de trigo. Tofu Tempeh Gluten de trigo Soja Texturizada Calorias 70 193 370... Ver más »

Nutrientes vegetales vs. Nutrientes animales (Hierro, Proteínas, Calcio…) – Comparativa

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Aquí os dejamos una comparativa nutricional de diversos productos vegetales con sus “similares” animales. Los datos hablan por sí mismos… Algunos datos de interés a modo de resumen: 100g de Leche de vaca contienen: 10mg de colesterol, 3.2g de proteínas, 113mg de Calcio y 0.03mg de Hierro. 100g de Almendras contienen: 0mg de colesterol, 21.2g... Ver más »

Ácido fólico (Vitamina B9) en la dieta vegana (100% vegetariana) – mitos y realidades

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Lo más importante que hay que saber sobre la vitamina B9 – Ácido fólico: * Una dieta vegana bien planificada no producirá carencias de vitamina B9 – Ácido fólico. * Ayuda a construir nuevas células y material genético (junto a la vitamina B12). También ayuda en el metabolismo de los aminoácidos. En las fases tempranas... Ver más »

Hierro en la dieta vegana (100% vegetariana) – mitos y realidades

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Lo más importante que hay que saber sobre el hierro: * Una dieta vegana bien planificada no provocará deficiencias de hierro. * La falta de hierro puede provocar anemia ferropénica, que es la deficiencia nutricional más común en la población, vegana u omnívora. * La Cantidad Diaria Recomendada (CDR) para personas adultas, veganas o vegetarianas,... Ver más »

Cobre en la dieta vegana (100% vegetariana) – mitos y realidades

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Lo más importante que hay que saber sobre el cobre: * Una dieta vegana bien planificada no producirá carencias de cobre. * Es una parte de las enzimas necesarias para la acción del hierro, para el metabolismo de proteínas y la construcción de hormonas. * La Cantidad Diaria Recomendada (CDR) es de 0.9 miligramos. A... Ver más »
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